Рефрактометр для вимірювання рівня цукру – універсальний пристрій, за допомогою якого можна визначити щильність сусла від 1,000 до 1,120 sh та сахору від 0 до 32 brix. Тому його використовують як у пивоварінні, так і винокурінні. Цей рефрактометр визначає щільність сусла завдяки ефекту заломлення світла. Це дуже простий у використанні пристрій. Як користуватись рефрактометром: Помістіть небагато рідини між прозорими пластинами та перевірте через окуляр рівень цукру. Подивиться через нього на світло. У рідинах з різною щільністю світло проходить під різними кутами від цього змінюється показник рефрактометру на спеціальній шкалі. Обережно витріть м'якою тканиною лінзу після кожного виміру. Дбайливо повадьтесь з рефрактометром, перешкоджайте його падіння, адже можна пошкодити його лінзи й зіпсувати його.